江夏区市场监督管理局：推进明厨亮灶建设 保障群众舌尖安全

文章来源：精彩生活 人气：1977 发表时间：2021-03-04

为提升食品安全保障水平，江夏区市场监督管理局积极贯彻落实上级文件精神，全力推进餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设工作，提升养老机构食堂食品安全管理和社会共治水平。目前，江夏区15家养老机构的视频监控设备已全部安装到位，养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”建成率达100%，有效保障了住养老人舌尖上的幸福，湖北电视台《精彩生活》栏目组，来到现场，进行了实地采访报道。

据江夏区中心福利院老人家属介绍，这个养老院的明厨亮灶蛮好，他们通过手机APP随时看到后厨的操作情况，他们老人吃饭比较安全，他们家属也比较放心。

江夏区市场监管局以强化监管措施和创新监管方式为重点，以“智慧管理”为突破口，通过平台上的部门监管端、企业端、社会端、大数据分析等功能，将养老机构食堂食品原料及来源渠道、食品加工过程等信息向社会进行公示，实现了在线可视化监督。

据武汉市江夏区市场监管局食品安全监管科科长曾咏梅介绍，通过这个系统，第一，实现了实时监管，远程监管，改变了传统的实地巡查模式，提高了监管效能；第二，通过这个系统的数据分析功能，能够及时的发现食品安全隐患，督促企业整改，让监管走在风险的前面；第三，疫情期间，通过这个系统实现了无接触式监管，确保了疫情期间食品安全监管不缺失。

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