江城老字号曹祥泰：匠心传承 打造百年不变的武汉味道

文章来源：精彩生活 人气：7794 发表时间：2019-06-03

端午佳节临近，位于武汉市武昌区司门口的武汉老字号曹祥泰门前排起了长队。每年端午节前一二十天，市民都会陆续赶早排队来购买绿豆糕，销量日均在6000斤左右。湖北电视《精彩生活》栏目来到现场，进行了实地采访报道。

在端午节，吃上曹祥泰的绿豆糕已成为许多武汉人的心愿。

一位顾客说：“都说武汉的曹祥泰挺出名的 老字号了 今天过节我们回武汉来了 家里有老人就想带点回去。”

曹祥泰是有着百余年历史的中华老字号，古朴传统的手工纸包装与曹祥泰手工制作、做鲜卖鲜、坚守传统的企业形象相得益彰。绿豆糕是曹祥泰点心最具特色的产品。与市面上普遍用蚕豆、豌豆做绿豆糕原料不同，曹祥泰坚持以赤豆为芯、绿豆为表的传统配方，结合师傅们手腕间均匀的力道，促就了绿豆糕软硬适中的口感，更成就了一个历经一个多世纪仍然被人津津乐道的汉味老字号。

在工业生产日益成熟，机器模具压制的流水线糕点处处有卖的今天，唯独曹祥泰秉承传统制作方法、手工糕点的独特品质，进料必选上乘，纯手工打模、压制成糕，其口碑在广大消费者心中长盛不衰。如今，在这家百年老字号门前等候，早已不仅仅是为了品尝一种美食，在感受它凉凉惬意的同时，更能品味其中浓浓的历史醇香。

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